山形県上山市にある「丹野こんにゃく番所」へ行ってきました。
こちらでは、こんにゃくを使用した料理が食べられます。
そう聞くと、玉こんにゃく等の典型的な料理をイメージしてしまいがちですが、違います。
こんにゃくを使用したコピー食品がメインとなります。
原則として懐石料理として注文し、値段によりコースが分かれます。
今回は、1,500円のコースをお願いしました。
ラ・フランスのこんにゃくゼリーです。
大体、口に入れるとこんにゃくです。
こんにゃく入り春巻きとホタテ風こんにゃく揚げです。
鍋です。
コンニャクそうめんは、お店の方のおススメにより別注文です。
口にほおぼりすぎると、噛み切れなくて飲みこむタイミングがわかりません。
鳥の部分がこんにゃくです。
硬いこんにゃくを使用しているため、食感まで鳥に似ています。
最後は、こんにゃくをつなぎに使用した蕎麦です。
こんにゃくの食感があります。
写真を撮り忘れてしまいましたが、こんにゃくの刺身もありました。
非常におもしろい体験ができました。
また来たいお店です。
山形県上山市楢下1233−2
営業 11:00～15:00
