カニ漁解禁の記事を読み、カニを食べに石川県金沢市にある「味処 高崎」へ行ってきました。
私が訪れた日は予約席で一杯で、予約なしの入店はできませんでした。
入口には生簀があって、たくさんのカニがお出迎えしてくれます。
カニクリームコロッケ（600円）は、洋食屋として創業した当時からのメニューだそうです。
やはり、いつも食べているカニクリームコロッケとは違います。
カニが実際入っており、しっかりとしたカニの味がします。
「白子の焼き（1,600円）」です。
とろけます。
白ガスエビの刺身（1,200円（時価））です。
石川県外にはあまり出回らないそうです。
甘エビよりも甘みがあります。
香箱ガニ（1,600円（時価））も注文しました。
金沢ではズワイガニのメスのことを香箱ガニといいます。
11月上旬～12月末までが漁解禁期間だそうです。
さて、メインの「加能ガニ」は、1杯ごとの注文になります。
金沢産ズワイガニを「加賀」と「能登」の頭文字をとって「加能ガニ」と呼んでいます。
サイズによってお値段が異なります。
今回は、真ん中の16,500円のものをお願いしました。
足6本は刺身でお願いしました。
これを食べに来たんです。
ん～ぷりぷりです。
残りの2本は焼きでお願いしました。
剥くのが難しく苦戦しました。
焼くと甘みが増します。
カニみそを食べた後は甲羅酒です。
日本酒「立山」を入れてくれました。
うまい、うますぎる。
随時お酒を頼みながら、最終的には1人15,000円弱でした。
最高に幸せのひと時を過ごせました。
再訪間違いなしです。
石川県金沢市長町1-2-22
営業 17:00～22:00（日曜定休（連休の場合は最終日））
